2025年1月
今 大人気の城崎温泉に行って来ました。
外湯めぐりと食べ歩きが有名
沢山美味しいものを食べました❣️
特に但馬牛🥩が特別美味しかったのでご紹介します！
ひときわ花輪🌺がいっぱい飾ってあるお店があり
新店みたいです
牛匠 上田~但馬玄ステーキ串
但馬牛の中でも洗練されたブランド牛『但馬玄（タジマグロ）』を気軽に楽しめるお店。
但馬玄を使ったステーキ串は柔らかくて旨味たっぷり！その他にも但馬牛を使ったメンチカツや里芋コロッケなども人気です
お試しで 但馬牛ステーキ串 1000円 を食べてみました
めちゃくちゃ 柔らかくて😆美味しかったんです😍
食べた後 ぶらぶらしていたら また見つけてしまったんです
但馬牛の美味しそうなお店を‼️
ミクニさんというお店の但馬牛ランチを食べて来ました〜〜〜😊
すごいでしょ‼️ 🥩 🥩 🥩
いろりDining MIKUNI
城崎温泉唯一の
但馬牛専門レストラン
数々の共進会でチャンピオン牛を出す香美町村岡の「上田畜産」から 究極の但馬牛「但馬玄」を一頭買い。
飼料、環境、飼育方法、全てにおいて愛情注いで育てた但馬牛は 他の牛とは一線を画す味わいです。
城崎温泉旅館 但馬牛極みの宿 小宿縁
〒669-6101 兵庫県豊岡市城崎町湯島２１９ 小宿 縁 1F
電話：0796-32-4870 （小宿 縁）
ランチ：11：00～14：00
ディナー：18：00～20：30（ラストオーダー）
（水曜日定休・祝祭日の場合はオープン・翌木曜日休み・臨時休業あり）
今回ランチに選んだお店はミクニ
ランチ：11：00～14：00
選んだメニューは
●但馬玄のお肉ゴロゴロどんぶりセット（サラダ・味噌汁付き）
Bowl of rice topped with Diced Steak Tajima Beef Set
2,800円（税込）限定15食‼️
牧場直送でコストを削減しているからA5等級の但馬玄がリーズナブルに味わえます。
ここで 但馬牛について簡単にご紹介します♪
幻の但馬牛「但馬玄」とは
契約牧場「上田畜産」で育てられ月に10頭くらいしか出荷されない、
特別な餌で育てられ脂の融点が低い但馬牛を「但馬玄」（たじまぐろ）と呼びます。
一般的な黒毛和牛の脂が約25度から溶け出すのに対し「但馬玄」は
約12度から溶け出します。
低温で溶け出す脂はサラサラでマグロの脂に近く、
口に入れるとフワッと肉の旨味が広がり肉の甘味みを感じます。
その肉質は程よい霜降りでやわらかく、
とろけるような味わいが特徴です。肉質はDNAで決まりますが、
味はエサで決まると言われています。
上田畜産では長年の経験や研究から、たっぷりの愛情と良質な飼料や環境を整え、牛の健康と肉の味を追求し独自配合の人間が食べても健康になれるエサを1頭1頭の体調を見ながら与えます。
成分分析の結果からも融点の低さや旨味成分のオレイン酸や
必須脂肪酸のリノール酸が他より多く含まれている事が証明されているのが但馬玄です。
ランチに選んだのは丼セットなので サラダ・味噌汁も付いてます
味噌汁の中にも お肉入ってましたよ😆‼️
メニューの通り 本当にお肉がゴロゴロ😆 入ってました❣️
なんと！
ディナーも食べましたのでご紹介します😊
ディナー：18：00～20：30（ラストオーダー）
■但馬玄食べ比べセット （ご飯・味噌汁付き） 5,940円
ランチもディナーもご飯はおかわり自由です❗️
ご飯も美味しかったです😆もちろんお変わりしました😁
どちらにもこの味噌汁がついてました 赤だしでお肉が入ってました🥩
ランチもディナーも開店と同時に店について1番乗りでした😆
定員さんはびっくりしてて“また来ていただいて嬉しいです“と言ってくれました😊
まだまだ 但馬牛繋がりで 美味しいもの食べましたよ😆
▪️但馬牛DXバーガー🍔 1950円
これまた 最高‼️
こんな 大きなバーガー🍔を食べるのは初めて
食べ方は バーガーの上に乗っているお肉を先に食べてから
袋に入れて軽く潰して食べるんだそうです・・・
ぜんぜんうまく食べれなかった・・・😅（笑）
でも 美味しかったです
数量限定ですので ご注意を！
今回は 昼すぎでしたが 食べれました
お肉を 堪能した後は・・・
蟹です 蟹🦀
忘れてはいけません！ 城崎温泉といえば 蟹も有名
もちろん食べました😊
▪️名大こうら焼 1400円
茹でてよし焼いてよし、刺身でももちろんよしの冬の味覚といえば“カニ”。
日本各地にさまざまな名物カニ料理が存在するが、
2024年11月2日、兵庫県の城崎温泉に絶品グルメ「名代こうら焼」が購入できる路面店がオープンしました
「名代こうら焼」は、創業明治元年の蟹料理で名高い「炭平旅館」が長年培ってきた技と伝統を込めて作り上げる、こだわりの逸品。
蟹の旨味を凝縮した濃厚な出汁で丁寧に仕上げた雑炊に、蟹味噌を贅沢にたっぷりと加え、蟹の甲羅に詰め込み香ばしく焼き上げている。
長年にわたって支持されてきた秘伝のレシピに、蟹味噌と相性抜群のチーズを隠し味に加え、芳醇な香りと深い味わいがより一層引き立つ。
熟練の職人がひとつひとつ丹精込めて手作業で仕上げるため、
1日100個限定販売。
外のベンチで熱々をすぐ食べれました
けっこう量があるし 熱々 蟹みそが美味しい〜〜〜 美味です‼️
一緒にお茶もいただけて 最高ですよ😀
すぐ隣には地蔵湯があります
お腹がふくれたら お風呂に浸かって ゆっくりしましょうか😊
外湯めぐりは ブログ❷を のぞいてみて下さい😊❗️
